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차분한 에너지, 말차


인스타그램이나 블로그에서 자주 볼 수 있는 말차는 항산화 성분이 풍부한 슈퍼푸드 입니다. 카페나 음식점에서 말차를 활용한 다양한 음료와 음식을 맛 볼 수 있습니다. 말차를 시작하기 위해서는 거창한 다기류가 필요없습니다. 말차와 집에 있는 컵, 거품기만 있으면 됩니다.

차분한 에너지

말차는 차분한 에너지를 주는 귀한 식품입니다. 말차는 봄에 차나무 위에 차광막을 씌워 햇빛을 차단합니다. 이때 엽록소가 활성화되고 테아닌 이라는 성분이 높아집니다. 차를 우려 마시는 것보다 카페인이 높지만 에스프레소 보다는 카페인이 절반에 해당됩니다. 카페인이 적다고 잠을 깨우는데 부족하지 않습니다. 말차는 잠을 깨우는 것 이상으로 정신을 깨우고 집중력을 키워줍니다. 그 이유는 말차의 성분 중 아미노산인 L-Theanine (테아닌)이 충분히 함유되어 있기 때문입니다. 이 성분은 카페인이 서서히 몸에 흡수되고 진정효과와 차분함을 오랫동안 유지시켜 줍니다. 카페인 성분은 이뇨 작용으로 인해 일부 배출 됩니다.

다이어트 효과

American Journal of Clinical Nutrition 에서 말차를 섭취하면 칼로리 소비량이 평소보다 높아지는데 이는 열발생 또는 발온현상 ( thermogenesis )으로 4배 정도 높아진다고 합니다. 또 다른 연구에서는 말차를 마신 후 운동을하게 되면 25%가량 더 지방을 태워준다고 전했습니다.

말차와 어울리는 과일

말차는 차분한 에너지를 주는 동시에 다이어트 효과까지 주는데 어떻게 먹어야 잘 먹을 수 있을까요? 다도 말차로 물에만 개어서 마시는 것도 훌륭하며 디저트로 여러 재료와 섞어서 만들어 먹는것도 좋습니다.

말차의 쓴맛과 단맛, 요거트의 단맛과 신맛은 음식의 균형을 잘 잡아줍니다. 여기에 제철 과일을 곁들면 훌륭한 디저트가 됩니다.

* 위 사진을 클릭 하시면 다도용 말차 와 요리용 말차를 구경 하실 수 있습니다.

* 과일 추천

1. 사과

2. 딸기류

3. 바나나

4. 블루베리

5. 복숭아

시큼한 파인애플과 키위도 어울리지만 단맛과 과일과 함께 넣는 것이 좋습니다.

여기에 코코넛, 치아씨드 그리고 견과류를 더하면 훌륭한 건강식단이 될 수 있습니다.

케익나 쿠키를 만들 때는

1. 화이트 초콜렛

2. 다크 초콜렛

3. 치즈류

4. 크림

와 같은 재료를 섞어서 만들면 훌륭한 디저트가 만들어집니다.

건강한 말차 타임 만들어 보세요.

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